Filet de saumon érable et vinaigre balsamique

 Une délicieuse recette rapido presto que vous pourriez faire avec n'importe lequel bonne vinaigrette sous la main.

4 filets de saumon, sans peau

¼ tasse de poireaux hachés

2 c. à s. de vinaigre balsamique

¼ tasse de sirop d’érable

½ tasse de vinaigrette tomates confites et origan

2 c. à s. d’huile d’olive

1-      Préchauffer le four à 400 c.

2-      Déposer les filets de saumon sur une plaque tapissé de papier parchemin. Badigeonner les filets avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire 15 minutes.

3-      Dans une casserole, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les poireaux 1 minute.

4-      Verser le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et la vinaigrette. Porter à ébullition.

5-      Napper les filets avec la sauce et remettre au four 5 minutes.