Saumon à l'orange et aux oignons

Décidément avec la belle température et le grand ménage du printemps j'avoue vous avoir un peu négliger mes amies bloggeuse alors pour me faire pardonner je vous offre cette recette d-é-l-i-c-i-e-u-s-e pour ceux qui aiment le saumon bien sur hihihi ! Dire que voila encore quelque mois je n'avais jamais manger de saumon frais de ma vie et aujourd'hui je mangerais ce plat 2 fois de suite et sa ne me dérangerais pas du tout au contraire. Donc tout spécialement pour vous mesdames les SuPeR WoMaN qui êtes au fourneaux, en train de laver vos vitres, tout en vous occupant de vos amours avec le sourire hihihi........ Bon ménage du printemps et que sa brille dans nos chaumières ( rire )



Pour 4 portions

2 c.à.thé d'huile canola
2 oignon émincé finement
4 gousses d'ail hachées fin
2 c.à.thé de jus d'orange ( moi le jus d'une orange )
2 c.à.thé de zeste d'orange
1/4 c.à.thé de sel
poivre au goût
4 filets de saumon de 3 à 4 onze

Dans un poêlon,chauffer l'huile a feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à coloration légère. Incorporer l'ail et le jus d'orange. Réserver.

Dans un plat de cuisson, mélanger le zeste d'orange, le sel et le poivre. Ajouter les filets de saumon et laisser reposer environ 15 minutes.

Cuire les filets au four préchauffé à 425° de 10 à 12 minutes. Sortir de four et étendre la préparation aux oignons sur le dessus des filets, remettre au four et continuer la cuisson 1 à 2 minutes. Servir avec du riz et des légumes au choix.

Source: livre de s.o.s beauté ( légèrement modifier )